马边有什么好吃的(马边山间的这种美味，你吃过吗)

大家好，今天给大家分享马边有什么好吃的，一起来看看吧。

大暑小暑，三塔菌拱土

这是在马边广为人知的一句俗语

每年七八月

吃货们就有口福啦

只要一下雨

一种珍稀美味就从泥土里蹦出来了

香气四溢！

光想想就能让人直吞口水

它就是“三塔菌”

其生时形如斗笠

盛开如伞盖

即采而可烹食

品质珍贵

味道鲜美

让人爱不释口

被誉为食材仙境中的“琼枝玉叶”

据介绍，“三塔菌”书名曰“鸡枞”，流传至今已有数千年食用历史。据《黔书》里记载：“鸡枞，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。

“三塔菌”具有一种“奇香”，区别于任何一种人工制造的香味，其生长期也只有两三天，破土而出后一两天便形体陡长，其味达到最佳，过后便“香消玉殒"，也不易寻得，可遇不可求，因而尤显珍贵。

说到这“三塔菌”，也不得不和大家道一道它的一些“小故事”。

据了解，“三塔菌”生长的下面都有个“三塔菌饭”（白蚁巢），这小东西可神秘咯，你把它挖来种在别地儿它来年不会再长出”三塔菌“，人工培育也不行，可真是十足的“野味”。要想寻它可不易，无“缘”任你望穿秋水亦无果，靠的便是一个“缘”字，可遇而不可求。

“三塔菌”还是分着种类的

最常见的“白皮三塔菌”、“黄皮三塔菌”、“三塔菌花”

不仅按种类分

还可以按时节分

一般最先长的叫“冷三塔菌”

朵数少，一般也就1-4朵

另一种叫“热三塔菌”

这种朵数就比较多了

有时会成片的出

白皮三塔菌

比一般的三塔菌要白，这种出的数量比较多，但体型比较小，多为全开的。

黄皮三塔菌

大家都说这种是最香的，体型中等。现街上卖得最多的也是这种黄皮三塔菌，这种三塔菌生长数量不等，有的一次也只有几朵，有的一次长几十朵的。

三塔菌花

三塔菌花物如其名，白花花的，而且长得十分娇小，成片成片的出，量多、朵小、难捡洗，所以不常见售卖。因为它是生长在以前常出三塔菌的“菌窝”里，还有山中小沟的沟壁上、深深的杂草中，它们很难找到，想要吃到还得花费点功夫呢！

价格这么贵

三塔菌到底有多好吃？

鲜甜脆嫩、清香可口

清蒸、做汤、炒肉......应有尽有

你都试过吗

（清蒸）

（肉片汤）

（炒肉）

”人生得一美食，足矣！“

眼下正是一年一度的品马边”三塔菌“之时

你怎能无动于衷呢

快去尝尝这地道的”野味儿“吧

小伙伴们

错过可要再等一年哟！

来源：今日马边

以上就是马边有什么好吃的的内容分享，希望对大家有用。