元蹄是什么(看过《延禧攻略》的您，对大猪蹄子真的了解么)
大家好，今天给大家分享元蹄是什么，一起来看看吧。
最近《延禧攻略》在热播，弹幕都在刷“男人都是大猪蹄子”，这句话如果用通俗一点的话来说，就是“男人没一个好东西”
虽然这个“大猪蹄子”在这是吐槽，但是一边刷弹幕一边看剧，看着看着还是饿了...毕竟猪蹄子也挺好吃的...所以今天就来教大家做几道猪蹄菜！
香葱猪蹄材料：
葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
步骤：
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
红烧猪蹄材料：
猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
步骤：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜汤材料：
红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。
原料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。
步骤：
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。
2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。
香醋猪蹄材料：
猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。
步骤：
1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
猪蹄豆汤材料：
猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。
步骤：
猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
蹄煲黑豆材料：
猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆150克， 生姜3片。
步骤：
1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。
2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。
花生炖猪蹄材料：
花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。
步骤：
将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
冰糖元蹄材料：
猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片。
步骤：
1.将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。2.将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。
3.炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。
4.将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
以上就是元蹄是什么的内容分享，希望对大家有用。
